Kertas, Kayu dan Alternatif Boleh Kompos kepada Perkakas Plastik untuk Perkhidmatan Makanan

Pelanggan katering anda baru sahaja menambah klausa sifar plastik pada kontrak. Pengangkut bahan buangan anda kini mengenakan surcaj untuk bahan kitar semula bercampur. Dan kakitangan depan rumah anda terus memberitahu anda bahawa garpu polipropilena terkunci dalam mangkuk nasi panas. Setiap senario ini membawa kepada soalan perolehan yang sama: alternatif kepada perkakas plastik yang manakah boleh anda tukar tanpa menjejaskan pengalaman makan atau belanjawan?

Jawapan praktikalnya ialah tiada bahan tunggal yang sesuai untuk setiap hidangan. Kutleri kertas acuan berfungsi dengan baik di kafetaria dan tetapan perkhidmatan pantas, peralatan kayu dan buluh tahan dalam hidangan panas dan berminyak, bioplastik CPLA sesuai dengan sup dan rebusan panas tinggi, dan keluli tahan karat memperoleh kosnya semula dalam operasi makan di dalam. Bahan yang betul bergantung pada suhu makanan, masa sentuhan, infrastruktur pelupusan dan kos setiap keping.

Mengapa kutleri plastik adalah pilihan yang mengecut

Garpu plastik sekali pakai, pisau dan sudu jarang dikitar semula. Saiznya yang kecil membuatkan mereka jatuh melalui skrin penyisihan, dan polipropilena tidak dapat dipulihkan secara ekonomi dalam kebanyakan sistem perbandaran. Sekali berada di alam sekitar, mereka berpecah menjadi mikroplastik yang berterusan selama beberapa dekad. Itulah sebabnya Kesatuan Eropah mengehadkan mereka di bawah Arahan Plastik Sekali Pakai, Kanada telah mengharamkan beberapa barangan plastik sekali guna, dan semakin banyak negeri dan bandar A.S. telah memperkenalkan peraturan mereka sendiri. Walaupun undang-undang tidak jelas, pelanggan korporat besar dan tempat acara menulis perisian perkhidmatan bebas plastik ke dalam keperluan perolehan.

Bertukar juga memudahkan bahagian belakang rumah. Kutleri plastik mencemarkan aliran kompos dan menyukarkan pengasingan kitar semula. Sebaliknya, perkakas kompos yang diperakui boleh bergerak dengan sisa makanan ke dalam tong organik, yang mengurangkan ralat pengisihan dan sering mengurangkan kos pengangkutan.

Bagaimana untuk membandingkan alternatif sebelum anda membeli

Sebelum memilih bahan, tentukan kriteria yang penting untuk menu anda. Garpu yang digunakan untuk salad sejuk mempunyai keperluan yang berbeza daripada sudu yang diletakkan dalam sup panas selama sepuluh minit. Lima faktor di bawah merangkumi kebanyakan keputusan perkhidmatan makanan.

Toleransi haba

Sesetengah peralatan kertas acuan menjadi lembut apabila dibiarkan dalam cecair panas. Kayu dan buluh mengekalkan bentuknya dengan baik dalam hidangan panas, dan bioplastik CPLA dirumus untuk suhu yang lebih tinggi. Semak julat suhu penarafan pengeluar terhadap makanan yang anda sajikan.

Kekuatan struktur

Garpu mesti menusuk makanan tanpa membongkok. Satu sudu mesti mengekalkan bentuknya semasa mencedok rebusan yang pekat. Pisau memerlukan tepi yang bersih. Minta sampel dan uji mereka dengan hidangan sebenar anda dan bukannya bergantung pada foto produk.

Rintangan minyak dan air

Makanan bergoreng dan makanan berkuah memerlukan salutan penghalang. Untuk perkakas berasaskan kertas, salutan menentukan sama ada item itu boleh dikompos, boleh dikitar semula atau tidak. Salutan berasaskan air dan PLA adalah pilihan kompos yang paling biasa.

Laluan pelupusan

Sahkan sama ada tempat anda mempunyai perkhidmatan pengkomposan industri, program organik perbandaran atau hanya pengumpulan tapak pelupusan. Jika koleksi organik tidak tersedia, produk yang sangat kompos memberikan manfaat yang kurang praktikal daripada pilihan tahan lama yang boleh digunakan semula oleh pengguna.

Kos setiap hidangan

Harga berbeza mengikut bahan, salutan, ketebalan dan jumlah pesanan. Kayu dan kertas acuan telah menjadi lebih berpatutan sebagai skala pengeluaran, tetapi produk yang sangat murah biasanya memotong sudut pada pengamplasan, liputan salutan atau kepadatan pulpa.

Perbandingan bahan untuk kutleri pakai buang dan boleh guna semula

Jadual di bawah meringkaskan cara perbandingan alternatif utama merentas kriteria ini.

Perkakas kayu dan buluh: boleh dipercayai untuk hidangan panas dan berminyak

Garpu kayu, pisau dan sudu ialah alat ganti yang paling hampir untuk plastik dalam kekakuan dan rasa. Buluh dan birch menguasai pasaran kerana ia tumbuh dengan cepat, berat sedikit dan tidak memerlukan salutan plastik untuk menahan kelembapan. Sudu buluh boleh duduk dalam mangkuk ramen selama lima belas minit tanpa kehilangan bentuknya, dan garpu kayu mengendalikan daging panggang dan sayur-sayuran tanpa bengkok.

Garpu Kayu Buluh untuk Makan Mesra Alam Teguh Garpu buluh tahan lasak yang tahan lentur semasa makan, sesuai untuk jenama yang bertujuan untuk penampilan semula jadi. Prestasinya sesuai dengan pasta, salad dan sayur-sayuran lembut tanpa kehilangan bentuk. Lihat Produk →

Pertukaran adalah tekstur dan prestasi pemotongan. Kayu gred rendah boleh berasa kasar atau serpihan, jadi beli barang berpasir daripada pembekal dengan kawalan kualiti yang konsisten. Pisau kayu berfungsi paling baik pada pasta, salad, dan sayur-sayuran lembut; mereka tidak dibina untuk stik. Pilih kayu apabila jenama anda bersandar semula jadi atau desa, atau apabila makanan panas akan melembutkan kertas.

Sahkan bahawa perkakas dipotong daripada sekeping kayu dan bukannya lapisan terpaku, dan sahkan bahawa sebarang halangan lembapan bukanlah salutan plastik yang menghalang tujuan.

Kutleri kertas acuan: boleh dicetak, kompos, dan semakin kuat

Perkakas kertas acuan ditekan daripada pulpa ke dalam bentuk garpu, pisau, dan sudu, kemudian selesai dengan salutan penghalang untuk kelembapan dan rintangan minyak. Kelebihan terbesar mereka ialah penyesuaian: permukaan menerima logo, maklumat menu atau pemesejan kemampanan, jadi kutleri menjadi titik sentuh penjenamaan dan bukannya barang buangan.

Garpu dan sudu kertas berfungsi dengan baik untuk kebanyakan makanan dengan kurang daripada dua puluh minit sentuhan makanan. Pisau kertas adalah yang terbaik untuk memotong sandwic, kek, dan sayur-sayuran yang dimasak, yang menjadikannya makanan ruji di kafeteria korporat dan makanan kanak-kanak. Bahan kimia salutan penting: salutan berasaskan air dan PLA memastikan item itu kompos, manakala sesetengah salutan konvensional tidak. Tanya spesifikasi salutan sebelum membuat pesanan.

Garpu Kertas Boleh Kompos dengan Pilihan Salutan PLA Garpu kertas sesuai untuk makanan di bawah dua puluh minit sentuhan, sesuai untuk kafetaria dan makanan kanak-kanak. Pilihan salutannya menjejaskan kebolehkomposan, jadi sahkan spesifikasi sebelum membuat pesanan. Lihat Produk →

Kutleri kertas juga berpasangan secara semula jadi dengan pembungkusan berasaskan gentian. Apabila cawan, mangkuk dan kotak anda sudah menjadi kertas, set lengkap perkakas kertas acuan memastikan aliran sisa menjadi homogen dan memudahkan arahan pelupusan untuk diikuti oleh pelanggan.

Sudu Kertas Beracuan untuk Pembungkusan Gentian Homogen Sudu kertas yang berpasangan dengan baik dengan cawan kertas dan mangkuk, membantu memudahkan pengasingan sisa dalam persediaan bawa pulang. Boleh dipercayai untuk kegunaan hubungan pendek dan melengkapkan kit berasaskan gentian penuh. Lihat Produk →

Untuk persediaan bawa pulang yang lengkap, pastikan kutleri anda berfungsi dengan kit yang lain. kami panduan membeli mangkuk sup kertas meliputi ujian kebocoran dan haba yang anda boleh gunakan pada keseluruhan pakej.

Perkakas bioplastik boleh kompos: pilihan seperti plastik dengan keadaan

Perkakas PLA dan CPLA diperbuat daripada polimer berasaskan tumbuhan, biasanya jagung atau tebu, dan ia kelihatan dan berkelakuan seperti plastik konvensional. CPLA dirawat haba untuk menahan makanan panas lebih baik daripada PLA standard, itulah sebabnya ia muncul dalam kit sup dan pembungkusan hidangan panas.

Syaratnya ialah infrastruktur pelupusan. Perkakas bioplastik memerlukan pengkomposan industri dengan suhu terkawal dan aktiviti mikrob; mereka tidak rosak dengan pasti dalam longgokan halaman belakang atau dalam persekitaran marin. Jika bandar anda tidak mengumpul perisian perkhidmatan kompos, produk ini mengurangkan penggunaan petroleum tetapi tidak akan memberikan hasil sisa sifar yang mungkin anda ingin iklankan. Sahkan bahawa pengangkut kompos anda menerima PLA dan cari pensijilan pihak ketiga seperti BPI atau TUV OK Compost.

Keluli tahan karat dan silikon untuk tetapan makan di dalam dan tetap

Di mana cucian tersedia, keluli tahan karat adalah alternatif yang paling tahan lama. Ia bertolak ansur dengan sebarang suhu makanan, tidak mencairkan bahan kimia, dan boleh dikitar semula selepas hayat yang sangat lama. Pejabat, kantin kakitangan dan tempat acara sering menggunakan kutleri keluli untuk perkhidmatan makan di dalam dan menyimpan barang pakai buang untuk penghantaran.

Silikon menambah fleksibiliti dalam penyediaan dan hidangan dapur. Spatula dan sudu yang diperbuat daripada silikon gred makanan mengendalikan suhu lebih tinggi daripada mendidih, tetapi silikon tidak sesuai untuk tugas memotong, jadi padankan dengan logam atau kayu. Barangan boleh guna semula membawa kos pendahuluan yang lebih tinggi dan pengendali mesti merancang untuk kerugian, namun kos setiap guna boleh jatuh di bawah kos pakai buang dalam masa beberapa bulan.

Membina rancangan pembelian anda

Mulakan dengan item menu volum tertinggi anda. Sebuah kedai mi mungkin akan memilih peralatan kayu; katerer korporat yang menghidangkan salad dan sandwic mungkin mendapati kertas acuan mencukupi. Dalam setiap kes, ikut urutan pembelian yang sama:

• Minta sampel daripada sekurang-kurangnya dua pembekal dan uji mereka dengan makanan sebenar pada suhu hidangan sebenar.
• Sahkan status salutan dan pensijilan secara bertulis, terutamanya untuk tuntutan kompos.
• Anggarkan kos sekeping termasuk pengangkutan, penyimpanan dan pengendalian sisa, bukan hanya harga pembelian.
• Tanya tentang kuantiti pesanan minimum dan masa pendahuluan supaya anda boleh beralih secara berperingkat tanpa kehabisan stok.
• Latih kakitangan bahawa peralatan baru itu bukan plastik dan tunjukkan kepada mereka tong sampah yang betul.

Kutleri jarang menjadi satu-satunya plastik dalam pesanan bawa pulang. Gandingkan garpu dan sudu baharu anda kertas pembalut kalis minyak untuk barangan goreng dan mangkuk kertas untuk sup supaya keseluruhan pakej membawa mesej kemampanan yang sama.

Akhir sekali, semak kawalan kualiti pembekal. Perbezaan antara garpu kayu yang baik dan yang buruk ialah pengamplasan dan penggredan; perbezaan antara sudu kertas yang baik dan yang buruk ialah litupan salutan dan ketumpatan pulpa. Pembekal pembungkusan perkhidmatan makanan yang berpengalaman akan berkongsi spesifikasi teknikal dan panduan ujian dan bukannya senarai harga sahaja.

Peralihan daripada peralatan plastik tidak lagi didorong oleh peraturan sahaja; pelanggan, pelanggan korporat dan pengangkut sisa semuanya bergerak ke arah yang sama. Mulakan dengan item volum tertinggi, sahkan dalam keadaan perkhidmatan sebenar dan kembangkan dari sana. Kertas, kayu, dan bioplastik masing-masing mempunyai tempat. Alternatif terbaik untuk peralatan plastik ialah yang berfungsi dengan bersih dari dapur ke tong kompos.